Une vraie réussite : Dés le début de l'aprés midi, la Chambrette était déjà pleine, une quarantaine de personnes entouraient les tables.
Monsieur le Professeur ESTEVE commençait son cours par un historique du chocolat, bref mais concentré, et mettait tout de suite au travail les apprentis chocolatiers ;
chacun avec ses instruments : bassines, coupelles, moules etc..

et pendant 2 heures on a fondu, malaxé,trituré et moulé ....dans la joie et la bonne humeur.

Et puis tout le monde est reparti,emportant son coffret de truffes, pralinés, orangettes etc...